Холодець
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Холодець «Асорті» — це святкова закуска, яка виходить смачною та поживною. Для такого холодцю використовуйте три види м'яса — куряче, свине та яловиче. М'ясо беріть на кістці — можна взяти гомілку та частину рулька. Також візьміть свинячі ніжки — з ними холодець завжди застигне і не буде рідким.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо добре промийте, покладіть у кастрюлю та залейте холодною водою.
- 3
Крок 3
На середньому вогні доведіть бульйон до кипіння. Потім встановіть мінімальну потужність і тушкуйте холодець 2,5–3 години. Потім додайте очищену цілу моркву та добре промиту цибулю в лушпинці. Також додайте лавровий лист і перець горошком. Варіть бульйон ще 30 хвилин. Завдяки овочам колір бульйону стане гарним і золотистим, а спеції нададуть додаткового аромату. М’ясо повністю провариться.
- 4
Крок 4
Відокремте все м'ясо від кісток. Викладіть м'ясо в контейнери й залийте зверху процеженим бульйоном. Поставте холодець на пару годин у холодильник до застигання.
- 5
Крок 5
Через деякий час холодець готовий!