Хлібні крекери з сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Масло не використовується при приготуванні тіста для крекерів, за винятком жирів, які містяться в доданому сирі. Використання в рецепті не лише дріжджів, але й розпушувача робить структуру крекерів більш пухкою. Житнє борошно додається з метою збагачення випічки корисними властивостями цілозернового зерна. Однак за відсутності житнього борошна його можна замінити пшеничним — це не вплине на якість готових виробів. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте все необхідне: борошно заздалегідь просійте, сир (голландський, російський, гауда тощо) натріть на дрібній тертці.
- 2
Крок 2
З'єднайте всі сухі інгредієнти в глибокій мисці до однорідності. Можна зробити це вінчиком або ложкою.
- 3
Крок 3
Додайте до сухої суміші натертий сир, перемішайте інгредієнти за допомогою ложки.
- 4
Крок 4
Зробивши заглиблення в отриманій масі, влийте тёплу воду (температура — 30-35 градусів) і замісіть тісто. Воно виходить досить щільним.
- 5
Крок 5
Залиште тісто в теплому місці на 40-50 хвилин, накривши рушником або харчовою плівкою.
- 6
Крок 6
Після зазначеного часу тісто стане м'якшим і збільшиться в об'ємі.
- 7
Крок 7
Обминіть тісто руками, розкачайте його в пласт товщиною 5-6 мм, потім розріжте на невеликі прямокутні шматочки та проткніть їх виделкою в кількох місцях.
- 8
Крок 8
Випікайте хлібні крекери з сиром при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин. Духовку попередньо розігрівати не потрібно.