Хлібці з гречаної муки
Опис
Домашня випічка до чаю. Готувати ці постні хлібці дуже просто і швидко, до того ж вони випікаються на сковороді протягом кількох хвилин. Єдина складність полягає в тому, що гречана борошно не містить клейковини, тому працювати з таким тістом треба обережно, щоб вироби зберегли цілісність при формуванні та випіканні. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте кілька простих інгредієнтів для приготування хлібців із гречаної муки.
- 2
Крок 2
У воді розчиніть сіль і лимонну кислоту.
- 3
Крок 3
У підходящій мисці з’єднайте гречану муку та харчову соду.
- 4
Крок 4
Зробіть у борошні заглиблення, влійте соняшникову олію та воду з сіллю і лимонною кислотою.
- 5
Крок 5
Руками замісіть тісто для хлібців. Воно вийде крихким, зібрати його в кулю буде досить складно, тому за потреби додайте невелику кількість води для полегшення формування виробів.
- 6
Крок 6
Відщипуючи шматочки тіста, сформуйте з них невеликі кульки, а потім — лепешки (це зручно робити між шарами поліетиленової плівки, притискаючи тісто долонею).
- 7
Крок 7
Обережно перенесіть ліпочки на суху сковороду (краще за допомогою дерев’яної лопатки) і випікайте на помірному вогні по 4‑5 хвилин з кожного боку.
- 8
Крок 8
Хлібці з гречаної муки вийдуть хрусткими, крихкими і дуже смачними як у гарячому, так і в холодному вигляді. Обов’язково спробуйте!