Хлібці цільнозернові
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Зверніть увагу на розкачування тіста. Чим тонше його розкачати, тим хрусткішими вийдуть хлібці. Регулюйте товщину за власним розсудом, але час випікання більш товстого шару тіста треба буде збільшити.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть цукор, сіль і дріжджі.
- 3
Крок 3
У чашу просійте обидва види борошна, додайте воду з дріжджами.
- 4
Крок 4
Почніть заміс за допомогою ложки. Додайте насіння льону, кунжут, 1 ст.л. олії.
- 5
Крок 5
Як тільки стане важко розмішувати, замішуйте в чаші руками, додавши 0,5 ст. л. рослинної олії. Спочатку тісто буде прилипати до рук, але після того, як його обгорне олія, воно стане м’яким і піддатливим.
- 6
Крок 6
Готове тісто переложіть на робочу поверхню. Її можна злегка змастити маслом або присипати борошном. Розкачайте тісто в прямокутник і скрутіть у рулет вузькою стороною.
- 7
Крок 7
Рулет перекладіть у чашу, накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Після закінчення часу тісто збільшиться в об’ємі. Воно готове до розділення.
- 9
Крок 9
Візьміть пергаментний лист. Перекладіть на нього тісто і розкачайте до товщини 5 мм. Чим тонше буде розкачано тісто, тим хрусткішими вийдуть хлібці. Нанесіть рельєф. Я скористалася молоточком для відбивання м’яса. Розріжте на частини однакового розміру.
- 10
Крок 10
Перенесіть пергамент на протигін. Поставте в розігріту духовку до 200 градусів на 15 хвилин.
- 11
Крок 11
Готові хлібці вийміть з духовки. Проріжте різаком або ножем ще раз по наміченим розрізам. Трохи охолодіть і зніміть хлібці з паперу.
- 12
Крок 12
Поки хлібці повністю не охолонуть, вони залишатимуться трохи м'якими. На другий день випічка помітно затвердіє. Подавайте хлібці до улюблених страв.