Хліб, запечений у духовці

Опис

Домашнє випікання до чаю. Навіть якщо у вас немає хлібопічки, легко можна обійтися руками та звичайною духовкою. Запевняю, що хліб, випечений удома власноруч і з любов'ю, буде набагато смачнішим, ніж куплений. Можна приготувати білий, сірий, житній та багато інших видів хліба. Подавати гарячим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У миску просійте пшеничне борошно, додайте сіль і швидкодіючі дріжджі, перемішайте.

2. 2

   Крок 2

   Влийте до сухих інгредієнтів воду кімнатної температури та замісіть тісто.

3. 3

   Крок 3

   Перекладіть заготовку в миску або пластиковий контейнер, накрийте рушником і залиште на 12–24 години при кімнатній температурі.

4. 4

   Крок 4

   Розігрійте духовку до 230 градусів. Покладіть пергамент у кастрюлю та поставте її на 30 хвилин у духовку (без тіста), завдяки цьому у хліба буде хрустка скоринка.

5. 5

   Крок 5

   Через півгодини вийміть каструлю, перекладіть у неї тісто, накрийте кришкою і одразу поставте в духовку, пічте хліб 30 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Вийміть каструлю з духовки та зніміть кришку, запікайте хліб ще 15–20 хвилин, потім перекладіть його з каструлі на решітку та трохи охолодіть перед подачею.