Солодкий кукурудзяний хліб
Опис
Випічка готується просто і швидко. Завдяки покращеній рецептурі цей хліб на заквасці виходить неподібним до інших видів: дуже вологим і щільним всередині. У той же час кукурудзяне борошно надає йому зовсім інший смак і аромат, не менш смачний, ніж класичний. Такий хліб можна сміливо подавати до перших страв або використовувати як основу для бутербродів. Готувати його набагато простіше, ніж хліб на пшеничній заквасці, адже тісто не потрібно місити, у підсумку воно виходить досить м'яким, його легко розподілити по формі лопаткою. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте опару: закваску-стартер викладіть у миску, додайте воду та ретельно перемішайте. Додайте кукурудзяне борошно, перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 12 годин.
- 2
Крок 2
2. Викладіть опару в глибоку миску, додайте яйця, цукор і м'яке вершкове масло. Перемішайте до однорідності. Додайте кукурудзяне борошно та сіль, вимісіть тісто лопаткою до однорідності.
- 3
Крок 3
3. Сформуйте колобок, накрийте його плівкою і залиште на 1 годину при кімнатній температурі. Викладіть тісто у форму і рівномірно розподіліть його по ній. Міцно притискайте тісто, щоб у готовому виробі не було порожнин.
- 4
Крок 4
4. Накрийте форму кришкою і залиште ще на 1 годину. Не відкриваючи форму, випікайте хліб у розігрітій до 190 градусів духовці протягом 1 години. Готовий хліб вийміть із форми та повністю охолодіть на решітці.