Хліб з оцтом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для тіста використовується манна крупа і пшеничне борошно вищого сорту. Але коли хліб спечеться і відлежиться, він стає щільним, за смаком нагадує заквасний. Ще його особливість у тому, що він має хрустку, товсту скоринку. Такий хліб найкраще зберігати в закритому вигляді. Дуже цікава випічка. Обов’язково спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У 200 мл теплої води розчиніть дріжджі.
- 3
Крок 3
Додайте просіяне борошно, манку.
- 4
Крок 4
Перемішайте ложкою до утворення грудочок.
- 5
Крок 5
Оцет змішайте з 75 мл. води кімнатної температури.
- 6
Крок 6
У 25 мл теплої води розчиніть сіль. Розмішайте до повного зникнення кристалів.
- 7
Крок 7
Оцтовий і сольовий розчин додайте в миску із замішуваним тістом. Перемішайте ложкою. Потім місіть руками. Тісто спочатку буде липнути, але поступово стане "слухняним". Якщо цього не відбувається, змастіть руки рослинною олією, так зручніше буде місити тісто.
- 8
Крок 8
Готове тісто округліть, викладіть у миску, накрийте харчовою плівкою й залиште на 40 хвилин у теплому місці без протягів.
- 9
Крок 9
Після закінчення часу тісто трохи збільшиться в об’ємі. Зробіть легке обминання, просто опустивши його на дно чаші.
- 10
Крок 10
Заздалегідь розігрійте духовку разом із формою для випікання хліба до температури 200 градусів. Гарячу форму дістаньте з духовки. Викладіть у неї тісто. Зробіть три надрізи і залиште на 10 хвилин. Через 10 хвилин поставте форму з хлібом у духовку і зменште температуру до 180 градусів. Випікайте хліб 35-40 хвилин.
- 11
Крок 11
Після закінчення часу перевірте готовність хліба. Він має бути блідо-рум’яного кольору, з скоринкою. По якій, якщо постукати, буде глухий звук. Хліб дістаньте з форми. Загорніть у рушник і залиште на 6–8 годин за кімнатної температури.
- 12
Крок 12
Після подавайте хліб до столу.