Хліб з кропом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Спекти хліб з кропом просто, не складніше, ніж звичайний, а результат виходить чудовий. Хліб виймає дуже ароматний і смачний, його можна використовувати як для приготування бутербродів або закусок, так і в доповнення до обіднього супу. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У ємність для приготування тіста влійте воду, розчиніть у ній сіль, цукор, свіжі дріжджі, додайте пшеничну закваску.
- 3
Крок 3
У ємність для замішування тіста додайте подрібнений кріп і тертий на тертці часник.
- 4
Крок 4
Висипте просіяне борошно.
- 5
Крок 5
Замісіть тісто. Місити можна руками або використати міксер.
- 6
Крок 6
Лопаткою підберіть тісто в кулю, накрийте плівкою і поставте для бродіння в тепле місце. У процесі бродіння, тричі, з періодичністю через 30‑40 хвилин зробіть обминку тіста методом «розтягнути і скласти».
- 7
Крок 7
У процесі бродіння тісто збільшується в розмірі не менше, ніж у 2 рази.
- 8
Крок 8
Посипте робочу поверхню столу борошном, викладіть тісто, розтягніть його в прямокутник. Підверніть кутки прямокутника всередину.
- 9
Крок 9
Загніть утворений куток тіста всередину.
- 10
Крок 10
Загніть усередину краї тіста.
- 11
Крок 11
Загорніть тісто в рулон, добре скріпіть край тіста, підкатайте в «батончик». Перекладіть на лист для випікання і дайте підйом 1 годину.
- 12
Крок 12
Через годину розігрійте духовку до 220‑240 градусів. На хлібі гострим ножем або лезом бритви зробіть надрізи, можна зробити поперечні по діагоналі або один великий надріз, як у цьому рецепті. Випікайте хліб перші 10 хвилин при максимальній температурі, потім знизьте жар до 180 градусів і випікайте ще 40‑50 хвилин до готовності.
- 13
Крок 13
Дайте хлібу охолонути на решітці до кімнатної температури, різати його поки не можна, бо процес випікання ще не завершений.
- 14
Крок 14
Після того, як хліб охолов, його можна подавати до столу. Він вийшов дуже ароматним і смачним. Ви точно не пошкодуєте витрачених сил і часу на приготування цього хліба.