Хліб із сухофруктами та горіхами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Домашній ароматний смачний хліб, ще й із додатками — аромат хліба приверне на кухню усіх, хто є вдома. Такий хліб не лише дуже смачний, а й корисний. А приготувати такий хліб не так уже й складно, як здається. Переконайтеся в цьому — у цьому рецепті детально розказано й показано,
Інструкція
- 1
Крок 1
Курагу та чорнослив заливаємо окропом на 2-3 хвилини. Потім обсушимо і наріжемо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Наливаємо в невелику мисочку трохи теплої води від 350 мл, розчиняємо в ній мед і додаємо сухі дріжджі. Ретельно перемішуємо, а потім додаємо решту води та знову перемішуємо.
- 3
Крок 3
У велику миску просіюємо пшеничне борошно, додаємо житнє, перемішуємо.
- 4
Крок 4
Додаємо до борошна сіль і розведені дріжджі. І замішуємо тісто.
- 5
Крок 5
Додаємо до тіста сухофрукти та горіхи. Можна додати горіхи цілими, а можна трохи подрібнити.
- 6
Крок 6
Замісуємо тісто з сухофруктами та горіхами. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце приблизно на годину, щоб підійшло.
- 7
Крок 7
Тісто має збільшитися приблизно втричі.
- 8
Крок 8
Дістаємо тісто, трохи обминаємо і формуємо. Викладаємо на протертень, щедро посипаний борошном. Посипаємо і наш майбутній хліб борошном і накриваємо рушником — хай підійде на протертні вдвічі.
- 9
Крок 9
Розігріваємо духовку до 250 градусів. Коли хліб підійде, бризкаємо водою в духовку, знижуємо температуру до 220 і ставимо хліб випікатися на 5 хв, потім знижуємо температуру до 180 градусів і випікаємо ще 30 хв. Можна поставити на дно духовки ємність з водою.