Хліб із селерою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Тісто для хліба виходить густим і в’язким, його не потрібно місити руками. Структура хліба після випікання виходить крупнопористою, злегка вологою. Аромат тонкий, приємний. Такий хлібець добре подавати до перших страв. Обов’язково спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Стебла селери вимийте. Зніміть жорсткі волокна. Наріжте на дрібні шматочки.
- 3
Крок 3
У каструльку або сотейник налийте рослинну олію, розігрійте її. Перекладіть селеру. Обсмажуйте протягом 10 хвилин на помірному вогні, періодично помішуючи.
- 4
Крок 4
Зніміть селеру з вогню, вона має бути м’якою. Збийте занурювальним блендером у кашку. Трохи охолодіть.
- 5
Крок 5
У чаші розітріть дріжджі з цукром.
- 6
Крок 6
Додайте теплу воду. Перемішайте до розчинення дріжджів.
- 7
Крок 7
Додайте борошно, сіль, сухе молоко. Перемішайте.
- 8
Крок 8
Додайте подрібнену селеру.
- 9
Крок 9
Тісто ретельно перемішайте ложкою. Воно вийде густим, в’язким. Миску затягніть плівкою. Приберіть у тепле, без протягів місце на 1 годину.
- 10
Крок 10
Після закінчення часу тісто збільшиться в об’ємі. За допомогою ложки або лопатки зберіть його в грудку.
- 11
Крок 11
Візьміть форму для випікання. Застеліть її пекарським папером. Перелийте в неї тісто. Накрийте рушником і залиште в теплому місці, без протягів, на 40 хвилин.
- 12
Крок 12
Коли тісто збільшиться в об’ємі, поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 30–35 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 13
Крок 13
Після закінчення часу дістаньте хліб із духовки, перекладіть на дошку й добре охолодіть.
- 14
Крок 14
Готово. Подавайте до столу.