Хліб з розмарином і медом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ароматна випічка на столі завжди актуальна. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У великій мисці змішати борошно, сіль, дріжджі та розмарин. У невеликій мисці змішати теплої води, мед та олію.
- 2
Крок 2
2. Поступово додати масу до борошняної суміші. Замісити тісто, поки воно не стане вологим і липким.
- 3
Крок 3
3. Накрийте миску поліетиленовою плівкою та залиште на 15 хвилин. Потім вимісіть тісто, доки воно не стане гладеньким і пружним, близько 10 хвилин. Якщо після 5 хвилин вимішування тісто все ще дуже липке, додайте ще борошна, по 1 столовій ложці за раз.
- 4
Крок 4
4. Викласти тісто у слабо змащену маслом миску, накрити кришкою і дати піднятися, доки воно не збільшиться вдвічі, приблизно годину.
- 5
Крок 5
5. Викласти тісто на чисту робочу поверхню. Сформувати з тіста круг. Перекласти тісто на протертень, вистелений пергаментом, і накрити чистим сухим рушником. Дати постояти приблизно 1 годину, поки тісто не збільшиться в об'ємі вдвічі.
- 6
Крок 6
6. Розігрійте духовку до 260 градусів. Цей хліб потрібно поливати водою під час випікання, тому підготуйте пульверизатор з водою. Зробіть на верху хліба невеликий хрестоподібний надріз гострим ножем. Зрошення хліб водою, випікайте 1 хвилину, потім знову збризніть водою. Повторіть цю операцію ще двічі. Продовжуйте випікати ще 8 хвилин (разом 11 хвилин).
- 7
Крок 7
7. Знизити температуру до 200 градусів і продовжувати випікати ще 15–20 хвилин, доки внутрішня температура не досягне 93 градусів.