Хліб з приправами
Опис
Домашня випічка до чаю. Для хліба знадобиться пшеничне борошно, тепла вода, сіль, цукор, трохи нерафінованої олії, свіжі дріжджі й ложка прованських трав. Хліб випікається в духовці при температурі 180 градусів 40–45 хвилин. Весь процес простий, можна місити тісто руками, комбайном або хлібопічкою. Виходить 1 буханка хліба вагою 400 грам Подайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Воду підігрійте до 38–40 градусів. Борошно просійте.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть цукор і дріжджі.
- 3
Крок 3
Мій імператоре! 👑✨ Додайте борошно, щіпку прованських трав (основну масу відкладіть поки), сіль. 🌿🧂
- 4
Крок 4
Почніть замішувати тісто ложкою, додайте пару ложок олії.
- 5
Крок 5
Перейдіть на робочий стіл, добре замісіть тісто, доки не утвориться щільний і пружний ком. Накрийте харчовою плівкою й приберіть у тепло на 1–1,5 години.
- 6
Крок 6
Я завжди ставлю тісто в прогріту духовку до 40 градусів. За таких умов тісто за 1 годину дуже добре збільшується в розмірах. На фото добре видно, яке воно повітряне й пористе.
- 7
Крок 7
Замісіть тісто кілька хвилин, розкатайте прямокутником за шириною своєї форми для хліба. Підсипте залишками приправ.
- 8
Крок 8
Згорніть рулетом.
- 9
Крок 9
Змажте форму рослинною олією. Покладіть хліб і накрийте плівкою, у тепле місце на 30 хвилин для расстоювання.
- 10
Крок 10
За 30 хвилин хліб має збільшитися вдвіче. Поставте його в розігріту духовку на 45 хвилин.
- 11
Крок 11
Хлібушок готовий! Дайте йому трохи охолонути в формі, потім перекладіть на решітку й повністю охолодьте.
- 12
Крок 12
Спробуйте!
- 13
Крок 13
Випічка готова. Подавайте до чаю.