Хліб з оливками
Опис
Для приготування опари у невелику чашку кладуть дріжджі, 200 мл води, 150 г борошна. Інгредієнти перемішуються, накриваються рушником і ставляться на ніч. Після цього у велику чашку наливається вода з розчиненою сіллю. Додається борошно і перемішується. Додайте до суміші опару, влийте оливкову олію, постійно помішуючи. Тісто накрити рушником на кілька годин. За цей час обминіть його 1-2 рази. Видаліть кісточки з оливок, м'якоть наріжте і додайте до тіста, знову вимісіть і поставте на 15 хвилин у тепле місце. Надайте йому форму, викладіть на протипіч, змастіть водою, після чого знову залиште на 20 хвилин. Випікайте при 200 °С протягом 1 години, вийміть, накрийте рушником і охолодіть. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.