Хліб з корицею
Опис
Випічка готується просто і швидко. Дивовижний ароматний хліб на сніданок, як закуску або десерт. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зробити тісто. Вершкове масло нарізати на шматочки. У невеликій мисці змішати молоко з маслом і залити зверху гарячою водою. Перемішувати, доки масло повністю не розтане.
- 2
Крок 2
2. У іншій невеликій мисці збити яйця і цукор. У окремій мисці змішати 3 1/2 склянки борошна, корицю, сіль і дріжджі.
- 3
Крок 3
3. Додати молочну суміш і яєчну суміш, перемішати міксером на низькій швидкості. Збільшити швидкість до середньої та продовжувати збивати до однорідності. Потім збільшити швидкість до високої та збивати 10 хвилин, доки тісто не стане гладким і пружним. Якщо через 5 хвилин тісто все ще липне, додайте ще борошна.
- 4
Крок 4
4. Змастити миску маслом і покласти туди тісто. Накрити плівкою та дати тісту піднятися вдвічі (від 2 до 2,5 годин). Вдарити тісто об стіл і дати постояти 10 хвилин. Потім накрити тісто кришкою та поставити на ніч у холодильник.
- 5
Крок 5
5. Зробити начинку. Змішати корицю та цукор в мисці.
- 6
Крок 6
6. Розкачайте тісто у прямокутник 30×45 см. Змастіть тісто молоком, залишивши краї 2,5 см. Посипте тісто цукровою начинкою.
- 7
Крок 7
7. Щільно згорнути рулетом по широкому боці та перекласти у форму, вистелену пергаментом, швом униз. Накрити чистим сухим рушником і дати піднятися вдвічі, близько 1–1,5 години.
- 8
Крок 8
8. Розігрійте духовку до 175 градусів. Після того, як тісто підніметься, випікайте хліб протягом 30-40 хвилин. Дайте охолонути повністю перед подачею на стіл.