Хліб у хлібопічці
Опис
«Фірмовий» смак цьому хлібу надає поєднання житньої та пшеничної борошна, а також використання солода, патоки й кмину. Щоб приготувати «Ризький» хліб у хлібопічці вдома, знадобляться ті самі інгредієнти, але процес приготування, повірте, не завдасть клопоту навіть початківцю: 1. Солод заварюємо в трьох столових ложках окропу. Даємо повністю охолонути. 2. Всі інгредієнти викладаємо/висипаємо в чашу хлібопічки. 3. Увімкніть прилад — заміс за програмою «Піца». 4. Вимкніть хлібопічку та залиште тісто на півтори години, щоб підійшло (кришку не відкривати!). 5. Знову ввімкніть хлібопічку — режим «Ризький хліб». Згідно з ГОСТом, він випікається у формі батона, тому, якщо хочете дотримуватися традицій — після закінчення другого замісу вийміть тісто з чаші та мокрими руками надайте йому відповідну форму. 6. Насіння кмину розтираємо в ступці. 7. Змастіть поверхню теплою молочною рідиною, проткніть тонкою дерев’яною паличкою або виделкою, посипте розтертим насінням кмину. 8. Увімкніть програму «Випічка». 9. Готовий хліб охолодіть під чистим рушником. Їжте гарячим — до перших і других страв, закусок або просто з вершковим маслом. Випічка готова. Подавайте до столу.