Хліб
Опис
Якщо любите займатися домашнім хлібопеченням, то обов’язково спробуйте спекти хліб «Посольський». Він простий у приготуванні, але результат вас не розчарує. Дотримуйтесь покрокового рецепту та радуйте своїх близьких смачним домашнім хлібом. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте опару. Для цього розчиніть у 200 мл теплої води 2 грами дріжджів, насипте 250 грам борошна.
- 3
Крок 3
Змішайте опару міксером на низькій швидкості, накрийте, поставте в тепле місце для бродіння на 2–3 години.
- 4
Крок 4
Зброджена опара збільшилась у об’ємі щонайменше вдвічі.
- 5
Крок 5
Перекладіть опару в ємність для замішування тіста. У теплому молоці розчиніть дріжджі, влийте до опари, насипте сіль, борошно, замісіть тісто на середній швидкості міксера, вимішуйте 3–4 хвилини.
- 6
Крок 6
Накрийте тісто кришкою, поставте в тепле місце для бродіння на 1 годину.
- 7
Крок 7
Через годину викладіть тісто на робочу поверхню столу, злегка посипану борошном, округліть тісто, залиште для бродіння ще на 45 хвилин.
- 8
Крок 8
Розкатайте тісто в пласт, збийте яйце з цукром, вилийте до тіста, насипте борошно, вимісіть тісто руками 5–6 хвилин.
- 9
Крок 9
Ще раз розкачайте тісто в пласт, додайте топлене масло, вимісіть тісто ще 2–3 хвилини, доки тісто не вбере масло.
- 10
Крок 10
Сформуйте з тіста круглий хліб, залиште на підйом на 45 хвилин.
- 11
Крок 11
Через 45 хвилин розігріть духовку до 220 градусів, кухонними ножицями зробіть на тісті надрізи. За бажанням можна змастити хліб молоком. Випікайте хліб 7 хвилин при температурі 220 градусів, зменште температуру до 180 градусів і випікайте ще 40 хвилин.
- 12
Крок 12
Готовий хліб охолодіть на решітці до кімнатної температури.
- 13
Крок 13
Тепер хліб «Посольський» можна подавати до столу.
- 14
Крок 14
Хліб «Посольський» вийшов пишним, рум’яним, ароматним, з дрібнопористим м’якушем, з тонкою хрусткою скоринкою, дуже смачний.