Хліб відрубний на сироватці
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Хліб на сироватці відрізняється приємним смаком і тонким ароматом. Приготувати такий хліб досить просто, головний секрет — добре замішане тісто, а допомагає мені в цьому хлібопічка. Я випікаю хліб у духовці, Ви можете скористатися хлібопічкою. У тісто можна додати щось таке, наприклад, насіння кмину, оливки або в'ялені помідори. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Двічі просійте борошно. У чашу хлібопічки влійте теплу сироватку, додайте сіль, цукор і масло. Висипте борошно, додайте манку, відруби і дріжджі. Замісіть тісто в хлібопічці. Можна замісити тісто вручну: його слід добре вимісити і відбити об стіл.
- 2
Крок 2
Дайте тісту піднятись і збільшитися в розмірах у три рази.
- 3
Крок 3
Дозріле тісто обм'ятайте і розділіть на три частини.
- 4
Крок 4
Сформуйте невеликі буханки або караваї. Надріжте верх. Дайте заготовкам час на розстойку, близько 20 хвилин. Почніть випікати хліб при температурі 120 градусів, поливши на деко під хлібом півсклянки гарячої води. Після випаровування води збільшіть нагрів до 200 градусів і випікайте до рум’яної скоринки. Готовий хліб заверніть у льняну рушник і дайте охолонути.
- 5
Крок 5
Подавайте хліб з чим завгодно.