Хліб без замісу
Опис
Дуже смачний і корисний хліб можна приготувати без особливих зусиль. Просто з’єднайте всі інгредієнти і готове тісто залиште бродити. Завдяки зберіганню в холодильнику тісто не перекисне, а буде ароматним. Вибір відрубів — на ваш розсуд, можна використовувати будь‑які: пшеничні, житні, вівсяні тощо. Спробуйте. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Приступимо!
- 2
Крок 2
2. У теплій воді розчиніть сіль і дріжджі.
- 3
Крок 3
3. Додайте 350 г борошна і всі відруби.
- 4
Крок 4
4. Перемішайте ложкою тісто, воно не круте, а густе і в’язке. Головне, щоб рівномірно розподілилися відруби і не було великих грудок. Накрийте щільно кришкою або плівкою і покладіть у холодильник на 12‑13 годин.
- 5
Крок 5
5. Вранці відкрийте тісто, дайте йому «подихати». Залиште 50 г борошна, просійте його і присипте робочу поверхню. Покладіть ложкою або лопаткою тісто на борошно, кілька разів складіть його один на одного.
- 6
Крок 6
6. Розділіть тісто на дві частини, покладіть у змащені форми і залиште в теплі на 30‑40 хвилин, щоб тісто піднялося. Не забудьте накрити рушником, щоб тісто не висихало.
- 7
Крок 7
7. Випікайте при 200 градусах 40‑45 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Охолодіть хліб на решітці і пробуйте. У нас він розлітається ще гарячим!