Хліб на воді
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для хліба знадобиться тепла вода, трохи солі та цукру, свіжі дріжджі та пшеничне борошно. Просто змішайте всі інгредієнти, дайте тісту підійти в теплі (для цього я прогріваю до 40 градусів духовку). Потім обов’язково осадіть тісто, добре помісіть кілька хвилин, щоб максимально випустити газ, що утворився (робота дріжджів), і сформуйте буханку хліба. Випікати можна у формі або просто на протива́ні. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Борошно й воду я мірюю однією склянкою об’ємом 250 мл. Солі додаю чайну ложку з гіркою. Почнемо!
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть свіжі дріжджі, сіль, цукор.
- 3
Крок 3
Насипте майже все борошно, почніть замішувати тісто ложкою.
- 4
Крок 4
Коли борошно вже добре зволожиться й мішати ложкою буде важко, присипте робочий стіл борошном і вимішуйте тісто 5–6 хвилин.
- 5
Крок 5
Отриманий колобок поверніть у миску, накрийте плівкою і поставте в тепле місце на 1–1,5 години. Я ставлю в розігріту до 40 градусів духовку.
- 6
Крок 6
У теплій духовці тісто дуже швидко підходить, у мене за годину вже було готове. Обімніть його руками, знову замісіть колобок, постарайтеся випустити весь газ із тіста.
- 7
Крок 7
Форму для хліба змастіть рослинною олією. Викладіть сформовану булку хліба. Накрийте плівкою або рушником і залиште в теплі на 30-40 хвилин для підйому тіста.
- 8
Крок 8
Хлібець підійшов. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте хліб на середню полицю випікати 45–55 хвилин.
- 9
Крок 9
Хліб готовий! У мене пішло 55 хвилин на випікання. Дайте йому трохи охолонути у формі.
- 10
Крок 10
Дістаньте хліб, викладіть на решітку й повністю охолодіть. Скуштуйте!
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.