Хліб на опарі з пшеничного борошна
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготувати пшеничний хліб на опарі дуже легко. Дотримуйтесь покрокових рекомендацій і печіть ароматний хліб у себе вдома без жодної хлібопічки
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У ємність для замішування тіста влийте воду, розчиніть цукор і дріжджі.
- 3
Крок 3
Всипте 3 ст. ложки борошна від загальної кількості.
- 4
Крок 4
Розмішайте, накрийте серветкою, залиште на 30 хвилин для активації дріжджів.
- 5
Крок 5
Через 30 хвилин опара готова, можна замішувати хліб на опарі.
- 6
Крок 6
Всипте в опару сіль і решту борошна.
- 7
Крок 7
Замісіть тісто, знову накрийте серветкою, залиште для підйому на 1,5-2 години.
- 8
Крок 8
Минуло близько двох годин, тісто добре збільшилося в об’ємі, можна формувати хліб.
- 9
Крок 9
Присипте борошном робочу поверхню столу. Викладіть тісто однією стороною в борошно, другу сторону в борошно не вмочуйте.
- 10
Крок 10
Зберіть до центру краї тіста, ніби "у вузлик".
- 11
Крок 11
Переверніть тісто «швом» донизу, підкачайте в кулю, викладіть на лист для випікання, дайте розстойку 40–45 хвилин. Перед випіканням зробіть гострим ножем надріз. Розігрійте духовку до 250 градусів, випікайте 10 хвилин за цієї температури, потім знизьте температуру до 180 градусів і випікайте ще 40 хвилин.
- 12
Крок 12
Остудіть готовий хліб на решітці.
- 13
Крок 13
Хліб вийшов дрібнопористий, з ароматною хрусткою скоринкою, дуже смачний.