Хліб з проса та зеленої гречки
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Такий хліб можна приготувати з будь-якого виду злаків, насіння та зерен. Для смаку можна використовувати будь-які спеції та пряні трави Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування хліба. Зелену гречку та пшоно промийте й замочіть у холодній воді, краще на ніч. Спеції можна потерти з сіллю в ступці. Частину насіння відкладіть для посипання хліба.
- 2
Крок 2
З гречки та пшона злийте зайву воду й помістіть у блендер. Подрібніть зерно. Текстура хліба залежить від ступеня подрібнення. Можна подрібнити зерно в однорідну масу або залишити невеликі вкраплення цілих зерен. Перекладіть масу в миску.
- 3
Крок 3
Насіння льону помістіть у блендер, залийте склянку води й подрібніть.
- 4
Крок 4
У мисці з’єднайте всі компоненти для хліба: подрібнену зелену гречану крупу, пшоно, насіння льону, насіння гарбуза, насіння соняшника, чіа, куркуму, коріандр, кмин, сіль, соду, погашену лимонним соком, і кокосову олію.
- 5
Крок 5
Замісити тісто, ретельно перемішуючи суміш, щоб усі компоненти рівномірно розподілися.
- 6
Крок 6
Розкладіть тісто у форми для випікання. Зверху тісто посипте відкладеною зерновою сумішшю. Випікайте хліб у духовці, розігрітій до 180 градусів, 45–50 хвилин. Охолодьте готовий хліб на решітці.
- 7
Крок 7
Цієї кількості тіста достатньо для двох буханочок вагою 380 грамів.
- 8
Крок 8
Залежно від ступеня подрібнення складників тіста текстура готового хліба може змінюватися.