Хліб зі пресного тіста
Опис
Рецепт не займе багато часу. Замість дріжджів у тісто додається сода, яка використовується як розпушувач. Молочна кислота, що міститься в пахті, вступає в реакцію з содою, утворюючи крихітні бульбашки вуглекислого газу. Ось чому випічка виходить пухкою та повітряною. За бажанням у хліб можна додати родзинки, горіхи тощо Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помістити стійку в середнє положення і розігріти духовку до 220 градусів. Викласти деко пергаментним папером або силіконовим килимком. У великій мисці змішати борошно, пшеничні відруби, зародки пшениці, вівсяні пластинки, коричневий цукор, соду і сіль.
- 2
Крок 2
2. Додати нарізане на шматочки вершкове масло і розтерти до крихкої консистенції. Додати достатню кількість пахти, щоб вийшло м’яке тісто.
- 3
Крок 3
3. Трохи замісити тісто і викласти його у підготовлену форму. Сформувати з тіста коло, а потім, використовуючи хлібний ніж, зробити два надрізи в тісті хрест‑навхрест приблизно на 2,5 см у глибину.
- 4
Крок 4
4. Випікати у розігрітій духовці до того часу, поки хліб не стане темно‑коричневим, а вставлена в центр зубочистка не вийде чистою. Це займе у вас близько 40 хвилин. Витягнути хліб з форми і охолодити на решітці близько 30 хвилин перед подачею на стіл.