Хліб з вівса
Опис
Хліб з вівса не має такої ж повітряності та м'якості, як пшеничний, але, тим не менш, його обов'язково варто спробувати, бо він виходить неймовірно смачним, пружним, злегка крихким і дуже корисним. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування хліба з вівса.
- 2
Крок 2
Воду доведіть до кипіння і залийте нею зерна, залиште їх для набухання і розм’якшення на 10‑15 хвилин.
- 3
Крок 3
За допомогою блендера ретельно подрібніть розм'якшений овес разом з водою. У результаті має вийти однорідна кашеподібна маса.
- 4
Крок 4
Додайте цукор і сухі дріжджі у підготовлену вівсяну масу, переконавшись, що вона має невисоку температуру (має бути приємно теплою).
- 5
Крок 5
Залиште вівсяну масу з дріжджами на 5‑7 хвилин до появи пінної «шапочки».
- 6
Крок 6
Додайте у майбутнє тісто сіль і просіяне вівсяне борошно, перемішайте ложкою.
- 7
Крок 7
Частинами введіть у тісто просіяне пшеничне борошно і замісіть м’яке тісто.
- 8
Крок 8
Готове тісто для хліба з вівса виходить пластичним, трохи важким. Залиште його в теплій місці під рушником на 25‑35 хвилин.
- 9
Крок 9
Тісто добре підніметься, а на його поверхні з’являться невеликі тріщинки.
- 10
Крок 10
Обм'ятіть підросле тісто і сформуйте з нього хліб довільної форми, розмістіть виріб на противені, застеленому пергаментом або спеціальним килимком.
- 11
Крок 11
Помістіть хліб з вівса у невігріту духовку і встановіть температуру 180 градусів. Випікайте його протягом 40‑50 хвилин до золотистого кольору і легкого тріщиння поверхні.
- 12
Крок 12
Дайте готовій випічці охолонути, після чого насолоджуйтеся смачним і корисним домашнім хлібом!