Хліб із борошна двох ґатунків
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. У цьому рецепті ви дізнаєтеся. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Закваску розведіть водою та перемішайте до однорідності. У миску хлібопічки викладіть манну крупу, просіяне борошно двох сортів, сіль і перемішайте.
- 2
Крок 2
Додайте розведений заквасок, оливкову олію та здрібнений блендером і проціджений через сито мигдаль. Вимісіть тісто протягом 5-6 хвилин на другій швидкості хлібопіка.
- 3
Крок 3
Готове тісто округліть і викладіть у попередньо змащену рослинною олією миску. Накрийте плівкою і залиште на 3 години при кімнатній температурі.
- 4
Крок 4
Акуратно зніміть плівку та викладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню. Розділіть тісто на 2 частини, кожну частину округліть. Сформуйте хліб овальної форми так, як вам зручно.
- 5
Крок 5
Перекладіть заготовки у форми, посипані рисовою борошном, швом униз. Посипте заготовки борошном і накрийте плівкою на 1 годину.
- 6
Крок 6
Акуратно перекладіть хліб на пергамент (якщо ви його розстоювали у корзинці). Збийте зайву муку, зробіть кілька надрізів, збризніть хліб водою.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку разом із каменем для хліба до 200 градусів і випікайте хліб протягом 45 хвилин. Остудіть хліб на решітці.