Хліб із картоплі
Опис
Випічка готується просто і швидко. Роблять ж такі ти квовий хліб, банановий. То чому б не зробити хліб із картоплі? Такий чудово підходить для ранкових тостів. У нього щільна текстура, але з невеликими бульбашками. Такий уряди купиш у магазині, а ось зробити самостійно не складніше, ніж звичайний дріжджовий. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть картоплю, зваріть її та зробіть пюре. Має вийти ¾ склянки пюре. Налийте дві склянки молока в каструлю, додайте цукор і сіль, нагрійте на середньому вогні, доки молоко не почне бульбашитися, потім зніміть каструлю з вогню. Додайте в каструлю оливкову олію та пюре, ретельно перемішайте, краще використовувати міксер. Коли суміш охолоне і стане теплою, додайте в каструлю дріжджі, 2 склянки борошна і перемішайте все міксером на середній швидкості протягом 4 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Замініть насадку в міксері на гачок, досипте решту борошна і вимішуйте тісто на середній швидкості протягом 8 хвилин, має вийти розпушке і трохи липке тісто.
- 3
Крок 3
3. Покладіть тісто в попередньо змащену оливковою олією миску, накрийте плівкою та дайте піднятися принаймні 2 години, краще — на ніч.
- 4
Крок 4
4. Тісто має збільшитися як мінімум удвічі.
- 5
Крок 5
5. Зніміть плівку з тіста, натисніть на нього рукою, щоб трохи зменшити.
- 6
Крок 6
6. Викладіть тісто на рівну поверхню, трохи посипану борошном, і вимісіть кілька разів, потім розріжте тісто на дві частини.
- 7
Крок 7
7. Візьміть дві глибокі форми для випікання потрібного розміру, змастіть їх олією і викладіть туди тісто, накрийте форми харчовою плівкою та поставте мінімум на 45 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Після того як тісто постояло, воно повинно піднятися та збільшитися щонайменше вдвічі.
- 9
Крок 9
9. Після того як тісто підніметься, зніміть плівку і поставте форми в розігріту до 175 градусів духовку та випікайте протягом 35 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою.
- 10
Крок 10
10. Після приготування ще теплий хліб вийміть з форми за допомогою ножа, наріжте й подавайте до столу.