Хліб із цільнозернового борошна
Опис
Нижче я розповім докладніше. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте в мисці обидва види борошна, сіль, цукор і сухі дріжджі. Потім поступово додавайте теплої води і перемішуйте. Довго вимішувати не потрібно, просто доки всі інгредієнти не з’єднаються. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште на 12–14 годин при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
Після зазначеного часу тісто збільшиться в 2-3 рази. Акуратно за допомогою силиконової лопатки викладіть тісто на посипану борошном дошку. Розтягніть його у прямокутник, потім складіть краї конвертом.
- 4
Крок 4
Переверніть тісто швом униз і викладіть на пергамент, посипаний вівсянкою. Накрийте чистим рушником і залиште на півгодини для витримки. Паралельно ввімкніть духовку на максимум (у мене 250 градусів) і поставте в неї жароміцну посудину для випікання разом із кришкою на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Обережно вийміть гарячу форму для випічки. Перекладіть у неї тісто.
- 6
Крок 6
Накрийте кришкою. Готуйте хліб у духовці при температурі 220 градусів 30-35 хвилин, потім зніміть кришку і випікайте ще 10-15 хвилин, щоб утворилася хрумка скоринка.
- 7
Крок 7
Цільнозерновий хліб готовий, смачного!