Хліб із сухофруктами
Опис
Хочете дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
У чисту суху миску просійте через сито борошно, щоб воно наситилося киснем. Додайте до борошна дріжджі та розтерті їх з борошном до утворення дрібної крихти. Посоліть суміш. Додайте до борошна мед та суміш води з сироваткою. Замісіть тісто, яке має вийти досить липким.
- 2
Крок 2
Тепер вам потрібно добре вимісити тісто. Поки ви це робитимете, залейте сухофрукти окропом і дайте їм настоятися двадцять хвилин. Злити їх через друшляк, щоб стекла зайва рідина. Додайте сухофрукти до тіста. Туди ж додайте горіхи.
- 3
Крок 3
Візьміть будь-яку зручну для вас миску або піалку потрібного розміру, змастіть її рафінованим рослинним маслом без запаху. Сформуйте з тіста кульку і покладіть її в мисочку. Накрийте рушником і поставте підніматися на кілька годин у місце без скупіння.
- 4
Крок 4
Коли тісто підніметься, вийміть його та обминіть руками. Розділіть тісто на кілька частин, скотіть із них колбаски, які за формою нагадують хліб. Потім викладіть тісто на протипіч, застелений папером для випічки та змащений жиром. Залиште хліб для розстоювання ще на тридцять хвилин.
- 5
Крок 5
Зверху на кожній ковбасці зробіть довгі надрізи. Розігрійте духовку до двохсот двадцяти градусів і випікайте в ній хліб півгодини. Потім зменшіть жар до 180 градусів і піч хліб до повної готовності ще п'ятнадцять хвилин.