topfood.cloud
Всі рецепти
Хліб
Випічка

Хліб

180 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Для приготування хліба знадобиться час. Процес нешвидкий, а от результат вас потішить. Варто звернути увагу на заміс тіста. Оскільки борошно має різну кількість глютену, то рідини може знадобитися трохи менше або більше. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте необхідні інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У теплій воді змішайте дріжджі та 1 ч. л. цукру з загальної кількості. Залиште на 15 хвилин.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    У мисці змішайте обидва види борошна, залишок цукру, сіль, 2 ч. л. розмарину.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Залийте дріжджову суміш. Почніть перемішувати ложкою.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Додайте рослинну олію й місіть руками. Спочатку тісто буде важко зібрати, але поступово воно замісується. Місити його потрібно не менше 7–10 хвилин, тому якщо є хлібопічка, заміс можна зробити в ній. Якщо ні — тісто потрібно вимішувати й відбивати об стіл, щоб воно вийшло однорідним і гладеньким.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Округліть отримане тісто. Воно може трохи прилипати до рук, це допустимо. Покладіть його в миску, зробіть хрестоподібний надріз. Миску затягніть харчовою плівкою й приберіть у тепле місце без протягів на 1 годину 30 хвилин.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Після закінчення часу тісто збільшиться в об’ємі.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    З половинки лимона зніміть цедру та вичавіть лимон. З’єднайте.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Сік і цедру додайте в чашу з тістом. Вмішайте. Щоб краще йшло замішування, додайте 2–3 ст. л. муки.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Додайте решту розмарину та обваляйте в ньому тісто.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Перекладіть тісто на робочу поверхню. Розтяніть або розкатайте в пласт. Складіть тісто «книжкою».

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Прямокутну форму змастіть рослинною олією. Перекладіть у неї тісто. Зробіть зверху два поздовжні надрізи, накрийте рушником і залишіть на 30 хвилин. Після спливу часу поставте форму з тістом у розігріту до 220 градусів духовку випікатися на 10 хвилин, потім зменшіть температуру до 180 градусів і випікайте ще 30 хвилин.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Готовий хліб дістаньте з духовки.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Перекладіть на дошку. Охолодіть.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Хліб «Гурман» подавайте до столу. Особливо добре до рибних страв і закусок.