Хліб для пікніка з ветчиною та сиром
Опис
У невеликій мисці розчиніть дріжджі у теплій воді. Дайте постояти близько 10 хвилин. У великій мисці з’єднайте дріжджі, борошно, яйця, масло, цукор і сіль, добре перемішайте. Викладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню і вимішуйте до утворення однорідної маси, близько 8 хвилин. Злегка збризніть миску олією, покладіть туди тісто і переверніть, щоб повністю вкрити олією. Накрийте вологим рушником і поставте у тепле місце, щоб збільшилось у двоє, близько 1 години. Розігрійте духовку до 200 °C (400 °F). Змішайте шинку, сир, перець і оливкову олію в середній мисці; відкладіть убік. Викладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню. Розкачайте тісто у прямокутник розміром 25×35 см. Зробіть паралельні надрізи. Рівномірно викладіть начинку по центру прямокутника. Починаючи з одного кінця, по черзі переплетайте смужки з обох боків через начинку, утворюючи діагональне переплетення. Перекладіть буханку на злегка змащену олією форму для випікання, накрийте вологим рушником і залиште на 40 хвилин. Випікайте при температурі 200 °C (400 °F) 20–30 хвилин або до золотистого кольору. Подавайте охолодженим або трохи теплим.