Хліб для діабетиків у духовці
Опис
Домашня випічка до чаю. Хліб для діабетиків може бути таким самим смачним, ароматним і красивим, як звичайний хліб. До того ж він дуже корисний завдяки своєму складу. Приготувати такий хліб зовсім просто, покроковий рецепт допоможе вам це зробити
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчиніть сіль, фруктозу, дріжджі, додайте 2 ст. ложки борошна від загальної кількості. Поставте в тепле місце на 15 хвилин для активації дріжджів.
- 3
Крок 3
Залийте в опару кефір (або ряжанку), 100 мл води, оливкову олію, додайте мелений коріандр, перемішайте.
- 4
Крок 4
Насипте борошно, замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Замішуйте тісто приблизно 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Зберіть тісто в кульку, накрийте, поставте в тепле місце для бродіння на 2 години.
- 7
Крок 7
Через 2 години бродіння тісто збільшилося в розмірах, стало пористим.
- 8
Крок 8
Присипте робочу поверхню столу борошном, викладіть тісто, сформуйте хліб будь-якої форми, як вам подобається.
- 9
Крок 9
Перекладіть хліб «швом догори» на тканину (серветку, рушник), у яку слід добре вбити борошно; боки підпріть валиками з серветок або рушників. Залиште хліб на вистоюванні на 45-60 хвилин.
- 10
Крок 10
Перекладіть хліб на лист для випічки, розігрійте духовку до 250 градусів, випікайте 10 хвилин при температурі 250 градусів, потім знизьте температуру до 180 градусів і випікайте ще приблизно 50–60 хвилин.
- 11
Крок 11
Готовий хліб перекладіть на решітку, накрийте серветкою або рушником, повністю охолодіть.
- 12
Крок 12
Хліб, що охолов до кімнатної температури, готовий. Він вийшов ароматним, гарним і дуже смачним. Такий хліб підійде не лише для діабетиків, а й для всіх, хто дотримується правильного харчування.
- 13
Крок 13
У розрізі можна побачити рівну дрібнопористу структуру хліба.