Хліб сільський із трьох видів борошна
Опис
Домашнє випікання до чаю. Хліб можна випікати в духовці або скористатися хлібопічкою. Мій рецепт — для духовки, тому доступний усім бажаючим. Вийде м'який і ароматний хліб. Його можна нарізати для бутербродів з маслом та ікрою, а також подавати до перших і других страв. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нагрійте воду, але не доводьте до кипіння. Розчиніть у ній дріжджі, додайте кілька столових ложок пшеничного борошна та хлоп'я. Відставте миску на 15-20 хвилин для активації дріжджів.
- 2
Крок 2
2. Через потрібний час додайте всі три види борошна, сіль і вимісіть гарне м'яке тісто (на це піде близько 10 хвилин вручну).
- 3
Крок 3
3. Накрийте тісто рушником і залиште при кімнатній температурі на 60-120 хвилин, щоб воно добре піднялося.
- 4
Крок 4
4. Розділіть тісто на 2 частини і з кожної сформуйте довгастий хліб, більше схожий на батон. Зробіть кілька надрізів уздовж і залиште хліб ще на півгодини.
- 5
Крок 5
5. Випікайте хліб у розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Вийміть хліб і дайте йому відпочити кілька хвилин, а потім наріжте його і смачуйте.