Хліб бородінський в духовці

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Бородинський хліб має свою передісторію: вперше його випекли як данину одному із захисників Російської імперії. Колір хліба символізував сум, а кріп — картеч. Вважається, що хліб випекли в монастирі, який було засновано дружиною захисника після його загибелі в Бородинській битві. Звідси й назва. Можна подавати з чаєм або кавою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Розведіть дріжджі в невеликій кількості теплої води та залиште їх на 15 хвилин для активації.

2. 2

   Крок 2

   Додайте до дріжджів борошно, солод і решту води.

3. 3

   Крок 3

   Замішуйте тісто близько 10 хвилин, щоб воно стало повністю однорідним.

4. 4

   Крок 4

   Додайте сіль, кмин та коріандр.

5. 5

   Крок 5

   Посипте борошном і залиште на 1,5-2 години, щоб піднялося.

6. 6

   Крок 6

   Сформуйте з тіста дві буханки будь-якої форми, яка вам подобається, і викладіть їх на пергамент.

7. 7

   Крок 7

   Поставте в духовку і випікайте 15 хвилин при 200 градусах, а потім ще 30 хвилин при 170 градусах.

8. 8

   Крок 8

   Вийміть із духовки та викладіть на чисте рушник.