Хінкалі зі свининою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як ви побачите, приготувати хінкалі зовсім нескладно. Тісто та начинка дуже прості. Але потрібно правильно зліпити мішечок, щоб начинка не витікала. На мішечку має бути мінімум 12 складок, хоча в різних кухарів є різна думка з цього приводу. Але в будь-якому разі вийде смачно. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте м'ясо та зелень. Усе вимийте. М'ясо наріжте невеликими шматочками, а зелень можна порвати руками або дрібно нарізати ножем.
- 2
Крок 2
Пропустіть м'ясо через м'ясорубку. Якщо є час, краще наріжте його ножем на дуже дрібні шматочки. Додайте зелень, сіль і перець, добре перемішайте фарш.
- 3
Крок 3
Поки фарш настояється, приготуємо просте тісто: змішайте борошно, сіль і воду. Води потрібно стільки, щоб тісто стало пружним і не липло до рук. Добре вимісіть, розділіть на три частини і скотіть у товсті колбаски.
- 4
Крок 4
Кожну ковбаску поріжте на кружечки. Розкачайте їх так, щоб товщина шару була близько 3 мм. На кожен кружечок покладіть по столовій ложці начинки.
- 5
Крок 5
Тепер залишилося правильно зліпити хінкалі. Зробіть мішечок, а його кінці складіть у кілька складок і зліпіть між собою. Залишилося лише зварити страву на пару близько 15 хвилин. Тепер її можна спробувати.