Хінкалі з сиром
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Думаю, всі, хто хоч трохи знайомий з грузинською кухнею, знають, що хінкалі найчастіше готують із рубленого або перекрученого м'яса, але існують і інші, менш поширені начинки. Сьогодні я розповім вам, як приготувати хінкалі з сиром. Таку страву можна зустріти лише в окремих ресторанах Грузії, на нашій території все ж переважає м'ясна начинка. Але для нас це не проблема, адже ми легко можемо приготувати хінкалі з сиром удома та насолодитися смаком цієї чудової страви. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно замісити пружке тісто з борошна та трохи теплої води. Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо відпочивати на 10-15 хвилин.
- 2
Крок 2
Для начинки натерти сир на великій тертці.
- 3
Крок 3
У мисочці збиваємо яйце і змішуємо його з тертим сиром.
- 4
Крок 4
Тепер поділимо тісто на кілька частин і по черзі розкочуємо кожну з них у тонкий пласт, вирізаємо з тіста невеликі кружечки.
- 5
Крок 5
Потім кожен кружечок ще трохи розкочуємо і викладаємо в його середину підготовану начинку (1 чайна ложка).
- 6
Крок 6
Тепер піднімаємо край тіста і закручуємо його зверху так, щоб утворилися гарні складки, верхівку хінкаля трохи притискаємо.
- 7
Крок 7
Частину готових хінкалів можна заморозити, а іншу частину варити у слабко підсоленій воді протягом 8-9 хвилин після закипання. Після цього виймаємо хінкалі шумівкою з води, викладаємо їх на тарілку та накриваємо на 5 хвилин рушником.
- 8
Крок 8
Подаємо гарячі хінкалі, политі топленим вершковим маслом. Всім смачного!