Хінкалі з м'ясом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Мабуть, важко знайти щось смачніше, ніж ця страва, — не дарма хінкалі вже давно завоювали наші серця й покорили нас своїм неймовірним смаком. А для тих, хто ще ніколи їх не готував самостійно, я пропоную цей рецепт хінкалі з м'ясом із фото, у якому детально пояснюється, як приготувати таку смакоту. І не варто лякатися трохи довгого складу, адже як тільки ви розпочнете роботу, відразу зрозумієте, що тут немає абсолютно нічого складного. Ви легко приготуєте хінкалі з м'ясом удома, а ваші рідні скажуть вам величезне спасибі за таку чудову грузинську страву. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з приготування тіста: розбиваємо яйця в глибоку миску, додаємо трохи солі та трохи збиваємо.
- 2
Крок 2
Потім вливаємо в миску рослинну олію та молоко, перемішуємо всі інгредієнти.
- 3
Крок 3
І починаємо поступово додавати в цю масу борошно та замішувати тісто. Коли місити ложкою стане важко, викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном, та ретельно вимішуємо його руками. У підсумку воно має вийти однорідним і досить пружним.
- 4
Крок 4
Готове тісто завортаємо в харчову плівку і залишаємо відпочивати на 40-50 хвилин.
- 5
Крок 5
А тим часом приготуємо начинку. Отже, спочатку потрібно пропустити м'ясо разом з цибулею та часником через м'ясорубку (обираємо найбільшу сітку). Додаємо до фаршу подрібнену зелень, спеції та сіль, добре все перемішуємо.
- 6
Крок 6
Вливаємо в фарш бульйон і перемішуємо все до однорідного стану.
- 7
Крок 7
Готове тісто ще раз обминаємо і відрізаємо від нього шматок. Розкочуємо його у колбаску, яку потім нарізаємо на невеликі рівні частини.
- 8
Крок 8
Кожен шматочок тіста розкочуємо у тонку лепешку.
- 9
Крок 9
у середину лепешки кладемо трохи приготовленої начинки, приблизно 1 столову ложку.
- 10
Крок 10
Тепер акуратно збираємо краї лепешки так, щоб у підсумку у нас утворилися складочки, верхівку тіста стискаємо.
- 11
Крок 11
Те саме повторюємо з усім рештою тіста, доки воно не закінчиться.
- 12
Крок 12
Коли всі хінкалі зліплені, наливаємо в каструлю воду, солимо її, додаємо в каструлю лавровий лист і ставимо на вогонь. У киплячу воду викладаємо по одному хінкалі.
- 13
Крок 13
Після того як усі хінкалі спливатимуть на поверхню, варимо їх хвилин 10.
- 14
Крок 14
Готову страву викладаємо на тарілку шумовкою і посипаємо хінкалі меленим чорним перцем, за бажанням можна додати свій улюблений соус. Смачного усім апетиту!