Хінкалі з індичкою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Хінкалі з індички роблять не складніше, ніж пельмені чи манти. Цікавий процес ліплення обов’язково сподобається й дітям. Готові хінкалі прийнято подавати з чорним перцем. Їдять їх руками, тримаючи за хвостик. Хвостик не їдять. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто. У мисці змішайте воду, яйце та сіль.
- 3
Крок 3
Висипте 2/3 частини зазначеної кількості борошна.
- 4
Крок 4
Тісто почніть перемішувати виделкою. Коли буде важко перемішувати, місіть руками.
- 5
Крок 5
Готове тісто має вийти м'яким, пружним і піддатливим. Закругліть його, заверніть у пакет і поставте на 30 хвилин у холодильник.
- 6
Крок 6
Поки тісто відпочиває, приготуйте фарш. Пропустіть через м'ясорубку індичку, цибулю та петрушку.
- 7
Крок 7
Отриману фарш відрегулюйте за сіллю та спеціями за смаком.
- 8
Крок 8
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Відріжте невеликий шматочок і скотіть жмут. Жмут розріжте на кілька частин розміром 3-4 см. Кожен шматочок розкачайте у лепешку діаметром 9-11 см.
- 9
Крок 9
На кожну лепешку покладіть фарш, приблизно одну столову ложку.
- 10
Крок 10
Сформуйте хінкалі. Зібрати складками навколо фаршу краї тіста. Складочок має бути не менше 10. Утворений хвостик обріжте або придавіть його великим пальцем.
- 11
Крок 11
Викладіть готові хінкалі на дошку. Їх можна відразу варити у киплячій підсоленій воді протягом 8-10 хвилин, після того як вони спливатимуть. А можна заморозити.
- 12
Крок 12
Готові хінкалі з ідейкою подають з чорним перцем і вершковим маслом.