Хінкал
Опис
Якщо ви хочете приготувати сирне страву, то хінкали вам обов'язково сподобаються. Це чудова страва для великої компанії. М'ясо чудово поєднується з шматочками вареного тіста та соусами. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ядину зачистіть від плівок і жилок, вимийте під проточною водою і покладіть шматок у каструлю. Залийте м'ясо водою і поставте на плиту. Варіть гов’ядину, попередньо посоливши, два години.
- 2
Крок 2
Гов’ядину дістаньте з бульйону за допомогою шумівки, охолодіть і наріжте на шматочки. Бульйон залиште на плиті, він ще знадобиться.
- 3
Крок 3
Замісіть тісто. Для цього в миску просійте борошно, додайте до нього кефір і трохи солі. Потім замісіть пружне тісто, яке не повинно липнути до рук.
- 4
Крок 4
Готове тісто розкачайте у пласт товщиною близько півсантиметра. Потім розріжте його на шматочки трикутної форми.
- 5
Крок 5
У бульйоні, що залишився від яловичини, потрібно зварити шматочки тіста. Для цього опустіть їх у киплячий бульйон і варіть, доки вони не спливуть.
- 6
Крок 6
Подавайте м'ясо з вареними шматочками тіста на одному гарячому страві. До нього зазвичай подають соуси з томатної пасти та вершкового масла.