Хінгалі грузинський
Опис
Рецепт приготування грузинського хінгала не найскладніший. Спочатку потрібно перетворити баранину на фарш і додати до неї інші інгредієнти начинки, потім готуємо прісне тісто і, нарешті, завортуємо начинку у тісто. Варіння хінгала — найпростіший етап, не складніший за варіння пельменів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Миємо баранину в холодній воді. Нарізаємо дрібними шматочками та пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею. Додаємо до баранини спеції, сіль.
- 2
Крок 2
Готуємо тісто. Змішуємо воду та молоко. Замішуємо пружне тісто з яйця і борошна, додаючи до нього суміш. Коли тісто буде готове, залишаємо його на 20 хвилин. Потім розриваємо на невеликі шматочки, які розкочуємо скалкою.
- 3
Крок 3
У баранину додаємо бульйон і зелень, перемішуємо все та викладаємо на чинку в центр блина з тіста.
- 4
Крок 4
Заворонюємо начинку.
- 5
Крок 5
У вас мають вийти ось такі мега-пельмені.
- 6
Крок 6
Далі все просто. Можна або скласти хінкалі у морозилку на зберігання, або відразу зварити їх за 15-20 хвилин у каструлі з водою.