Минтай в духовці
Опис
Хек має характерний рибний запах. Але це ж і добре! Саме за це ми й любимо хека. А в цьому рецепті позбутися характерного запаху вам допоможе оригінальний маринад із овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Минтай промити і нарізати невеликими шматочками. Посолити, поперчити, додати спеції для риби та викласти в глибоку формочку.
- 2
Крок 2
2. Збризніть шматочки риби лимонним соком від душі, щоб приглушити запах риби. Дайте рибі настоятися близько 2 годин. Цибулю та моркву вимийте і почистіть. Цибулю наріжте кубиками. Моркву наріжте соломкою або натріть на тертці. Посипте рибу овочами. Вони теж допоможуть прибрати запах риби.
- 3
Крок 3
3. Полити рибу маслом і поставити в духовку. Є один невеликий секрет, який не дасть рибі стати сухою. Наріжте свиний сало на невеликі шматочки і вставте їх у шматки риби. Форму потрібно накрити — можна кришкою або фольгою — і запікати близько години при 190 градусах. За цей час натерти сир на середній тертці та нарізати мариновані огірки тонкими скибочками. Через годину вийняти форму з духовки, посипати рибу тертим сиром і нарізаними огірками. Поставити форму назад у духовку на 5–7 хвилин.