Минтай під фісташками
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Як відомо, мінтай — справжній скарбниця вітамінів, мінералів і білка. Якщо їсти цю рибу хоча б кілька разів на місяць, можна нормалізувати обмін речовин і рівень цукру в крові. Мінтай можна вводити до раціону навіть дітям. За цим рецептом мінтай під фісташками виходить не лише смачним і ніжним, а й з хрумкою скоринкою. Раджу взяти цей рецепт на озброєння, адже таку рибку можна приготувати навіть на святковий стіл. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Це страва готується в кілька етапів, тому розповідаю все поетапно. Мінтай потрібно брати без голови, очищений. Існує багато варіантів його приготування, ось один із них...
- 2
Крок 2
2. Нашу рибку ми будемо шпигувати вітамінним маслом, а готується воно так: дрібно рубимо зелень і змішуємо її з маслом.
- 3
Крок 3
3. Тепер викладаємо на харчову плівку і скручуємо її рулетиком. Відправляємо у морозильну камеру до певного моменту.
- 4
Крок 4
4. Тепер робимо «шубку» для риби: натираємо твердий сир на середній терці.
- 5
Крок 5
5. Очищаємо і подрібнюємо фісташки. Зазвичай я згортаю їх у харчову плівку або пакет і розтинаю скалкою, щоб вони не розліталися.
- 6
Крок 6
6. Змішуємо сир з фісташками.
- 7
Крок 7
7. Точно так само подрібнюємо сухарики. У мене були свої, але можна купити вже готові пшеничні сухарики.
- 8
Крок 8
8. І відправляємо сухарики до сиру та фісташок. Тепер усе перемішуємо і відкладаємо в сторону.
- 9
Крок 9
9. Тепер беремо нашу тушку, зрізаємо плавники і дістаємо наше вітамінне масло. Нарізаємо його ножем, робимо надрізи і вкладаємо масло в ці надрізи.
- 10
Крок 10
10. Щоб масло не витікало, а просочило рибу, обваляємо її в борошні та смажимо на сковороді з обох боків до рум'яного кольору.
- 11
Крок 11
11. Викладаємо на тарілку, щоб трохи охолола.
- 12
Крок 12
12. Тепер беремо пергамент (а краще фольгу) і викладаємо нарізаний кільцями цибулю. Це буде наша овочева подушка.
- 13
Крок 13
13. Взбиваємо окремо яйця, додаємо сіль і спеції та обволікаємо ними нашу смажену тушку.
- 14
Крок 14
14. Потім обгортаємо у «шубку» з фісташок, сиру та сухарів і викладаємо на цибулю. Завертаємо рибу (якщо хочете, щоб вона зарум’яніла, просто викладіть на подушку з цибулі та поставте в духовку, не завортаючи). Хек запікається близько 25 хвилин при температурі 180 градусів.
- 15
Крок 15
15. Дайте готовій рибці трохи охолонути, після чого можна трохи посипати її фісташковою посипкою і подавати на листях салату.