Класичне хе зі щуки по-корейськи
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Страва належить до корейської кухні, готується з різних сортів риби та м’яса. Особливість такого приготування в тому, що головний інгредієнт не піддається тепловій обробці, тому страву можна сміливо віднести до розряду «сирої». І оскільки риба буде сирою, потрібно обирати лише свіжу та якісну тушку. 1. Готуємо тушку: для цього чистимо та добре промиваємо рибу, нам потрібне лише філе, з якого видаляємо всі кістки. Нарізаємо тонкими смужками і щедро солимо, заливаємо столовим оцтом і відправляємо в холодильник на 2 години, а краще на цілу ніч. 2. Цибулини чистимо і миємо, нарізаємо півкільцями. Сковороду ставимо на вогонь, додаємо соняшникову олію, обсмажуємо все до м’якості, після чого потроху додаємо всі спеції й обсмажуємо до появи золотистого кольору. Моркву чистимо і подрібнюємо за допомогою насадки для моркви по-корейськи. 3. Через належний час дістаємо рибу, зливаємо сік, що утворився, він нам не потрібен. До риби додаємо обсмажену цибулю та сиру моркву. Відправляємо в холодильник на 2 години. Риба готова, якщо вона побіліла. Можна подавати теплою або охолодженою.