Хе з жереха
Опис
Закуска готується швидко й просто. Найкраще ретельно промаринувати сиру м’якоть жереха протягом 6–8 годин, щоб вона набула чудового смаку й аромату. Не поспішайте одразу подавати страву до столу — дайте їй пропитися часниковим ароматом і смаком спецій. На другий день хе буде ще смачніше. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Сазана очистіть від луски, видаліть нутрощі та промийте у воді. Очистіть від шкірки моркву, ріпчасту цибулю, кілька зубчиків часнику, промийте.
- 2
Крок 2
Наріжте тушки риби на порційні шматочки й виріжте з них хребет. Або одразу відфілюйте тушки — у хе використовується лише рибне м'ясо.
- 3
Крок 3
Посоліть і поперчіть м'якоть, влийте оцет.
- 4
Крок 4
Ретельно перемішайте весь вміст ємності, щоб уся риба була покрита маринадом. Поставте ємність у холодильник на 6–8 годин, періодично перемішуючи її вміст.
- 5
Крок 5
Моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи, цибулю наріжте півкільцями. Викладіть у глибоку ємність і витисніть туди ж зубчики часнику. Насипте сіль і мелений чорний перець.
- 6
Крок 6
Додайте приправу для моркви по-корейськи та рослинну олію, ретельно перемішайте й помістіть ємність у холодильник.
- 7
Крок 7
Як тільки мине зазначений час для маринування риби, змішайте вміст обох ємностей і помістіть хе в холодильник ще на 6–8 годин, помішуючи 2–3 рази під час просочування.
- 8
Крок 8
Потім приготовлену рибну страву можна подати до столу. Викладіть її на тарілку та прикрасьте на смак.