Хе з яловичого серця
Опис
Яловиче серце з легкістю замінить м'ясо у багатьох стравах. Це недорогий, але дуже корисний субпродукт, який за корисністю перевершить навіть телятину. Щільне й пружне яловиче серце чудово підійде для приготування хе. Попри свою простоту й дешевизну, страва має вишуканий смак, виходить дуже соковитою, яскравою й корисною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для приготування страви. Заздалегідь відваріть яловиче серце до готовності. Час варіння становить приблизно 2 години при повільному кипінні рідини. Бульйон трохи посоліть. Готове серце наріжте, охолодіть.
- 2
Крок 2
Наріжте його брусками або пластинками (за бажанням), викладіть у глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть, наріжте тонкими пір'ями, додайте до серця.
- 4
Крок 4
З моркви зніміть верхній шар, натріть на тертці з насадкою «морква по-корейськи», викладіть у ємність одразу після цибулі.
- 5
Крок 5
Солодкий перець очистіть від насіння всередині, ополосніть, м’якоть наріжте смужками, додайте до основного складу.
- 6
Крок 6
Часник пропустіть через прес, додайте до овочів, влийте соєвий соус і оцет, додайте мелений коріандр, сіль і цукор, перемішайте.
- 7
Крок 7
Розігрійте рослинну олію на сковороді разом із червоним і чорним меленим перцем, влийте її гарячою на серцевину з овочами, ретельно перемішайте.
- 8
Крок 8
Суміш поставте в холодильник мінімум на 3 години для маринування.
- 9
Крок 9
Через деякий час хе з серцем готове до подачі на стіл.
- 10
Крок 10
Закуска готова. Подавайте до столу.