Хе з білого амура
Опис
Закуска готується швидко і просто. Щоб закуска вийшла сочною та смачною, обов’язково витримуйте рибу в маринаді 2 години, а потім усю страву в холодильнику ще 2 години. За цей час усі продукти пропитаються смаками та ароматами один одного, особливо — часником.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. Рибу ретельно випотрошіть і очистіть від луски. Промийте тушку й зріжте хвіст, плавці, голову. Видаліть чорну пліву всередині й знову промийте тушку. Відфілюйте, зрізаючи м’ясо з хребта.
- 2
Крок 2
Видаліть великі черевні кістки й ще раз усе промийте. Наріжте очищене м’ясо білого амура порційними шматочками та покладіть у глибоку ємність. Влийте оцет і ретельно все перемішайте. Залиште на 1,5–2 години для маринування.
- 3
Крок 3
Цибулю ріпчасту, моркву та часник очистіть від шкірки. Помийте у воді й наріжте половину цибулі тонкими півкільцями. Пасеруйте на розігрітій рослинній олії на сковорідці приблизно 2-3 хвилини.
- 4
Крок 4
У цей час натріть моркву на терці для моркви по-корейськи й викладіть на сковорідку до цибулі. Роздавте туди ж зубчики часнику й вимкніть нагрів. Обережно перемішайте між собою вміст сковорідки.
- 5
Крок 5
Через 1,5-2 години маринування риби додайте до ємності обсмажені овочі. Висипте всі приготовлені приправи та спеції, сіль. Акуратно все перемішайте.
- 6
Крок 6
Помістіть хе з білого амура у холодильник і залиште там приблизно на 2–3 години для настоювання. Потім подайте страву до столу охолодженою.