Хумус з баклажанів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже смачна закуска-салат – хе з баклажанів. Гостре та ароматне, це страва чудово підходить на кожен день і цілком доречна на святковому столі. Мої гості такій страві завжди раді! А приготувати хе з баклажанів дуже просто, я все детально описав у цьому рецепті. Тож готуйте та насолоджуйтеся результатом. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани нарізаємо тонкими смужками. Посипаємо сіллю, перемішуємо і залишаємо на кілька годин. Можна залишити на всю ніч у холодильнику.
- 2
Крок 2
Баклажани виділять сік, віджимаємо його.
- 3
Крок 3
Потім на добре розігрітій сковороді на рослинній олії смажимо баклажани невеликими порціями.
- 4
Крок 4
Зелень моємо і дрібно нарізаємо. Додаємо подрібнений часник і щіпку солі. Потім треба пом'яти, нехай виділиться сік.
- 5
Крок 5
Перець, цибулю та моркву чистимо і нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо подрібнену зелень, кунжут, подрібнений коріандр, гострий та чорний перець, мед.
- 6
Крок 6
Далі потрібно додати баклажани та оцет. Оцет додавайте за смаком: комусь подобається більше кислоти, комусь — менше. Все разом добре перемішайте і поставте на добу в холодильник.