Хазани з баранини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Зимою та пізньої осені погода не завжди дозволяє виїхати на природу, щоб приготувати щось на мангалі чи грилі. Але з цим простим рецептом хазані з баранини нікуди їхати й не потрібно — таке м'ясо, що дуже нагадує шашлик, можна приготувати в казані. Воно виходить надзвичайно смачним і ароматним, а червоне вино та гранатовий сік надають йому особливу пікантність. Тож не сумуйте, якщо на вулиці дощ чи сніг — зберіть компанію друзів і приготуйте хазані з баранини вдома, вийде справжнє свято. 1) Спочатку промиваємо баранину та нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки (по 50 грамів кожен). Цибулю очищаємо та нарізаємо півкільцями. 2) Ставимо казан на плиту, розігріваємо в ньому топлене масло, викладаємо в розігріте масло шматочки баранини та смажимо їх до повної готовності на середньому вогні. 3) Коли м'ясо буде готове, додаємо до нього цибулю та продовжуємо смажити, доки цибуля не набуде золотистого кольору. 4) Після цього наливаємо в казан червоне вино та гранатовий сік, тушимо м'ясо в цій суміші 10 хвилин, потім додаємо зерна граната. Далі солимо, додаємо спеції та тушимо м'ясо під кришкою ще 10 хвилин. Подавати хазані з баранини гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!