Хававши
Опис
Домашній випічок до чаю. Вашій увазі — дуже простий, розписаний до дрібниць рецепт хававші, відомих єгипетських пиріжків, які, напевно, пробував кожен, хто гостював у країні пірамід. По суті, приготувати хававші дуже легко: за 1 годину можна випекти цілу гору. Подавати хававші я рекомендую в теплому вигляді, хоча комусь подобаються й охолоджені.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте борошно, масло, сіль і перець.
- 2
Крок 2
Добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте теплу воду і вимісіть тісто руками.
- 4
Крок 4
Отримане тісто розділіть на 16 рівних частин.
- 5
Крок 5
Тепер можна зайнятися начинкою. Помідори (без насіння та рідини) і перці наріжте кубиками, моркву натріть, цибулю дрібно нашинкуйте. Селеру теж дрібно наріжте. Нарізка має бути дрібною, великих шматків у хававші бути не повинно. Можна додати зелені.
- 6
Крок 6
Гов’яжий фарш добре перемішати зі спеціями, сіллю та перцем.
- 7
Крок 7
Змішайте фарш з овочами.
- 8
Крок 8
Начинку теж розділіть на 16 частин. У вас вийде 16 кульочок тіста і 16 кульочок начинки.
- 9
Крок 9
Далі все дуже просто. Беремо шматочок тіста, кладемо на трохи змащену маслом робочу поверхню.
- 10
Крок 10
Тонко розкочуємо.
- 11
Крок 11
У центр акуратно кладемо начинку.
- 12
Крок 12
Начинку потрібно трохи приплюснути.
- 13
Крок 13
Згортаємо в пиріжок. Робиться це просто: краями тіста накриваємо начинку зверху.
- 14
Крок 14
Отримані пиріжки викладаємо на протертень, застелений фольгою. Випікаємо 15-20 хвилин при 180 градусах.
- 15
Крок 15
Хававши готові!