Хашлама з яловичиною з картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хашлама з яловичиною та картоплею — це дуже смачна й насичена страва. Так, слід визнати, що такий варіант хашлами має мало спільного з оригінальною стравою, проте це зовсім не означає, що вона менш смачна. Для справжньої хашлами, як і для будь-якої іншої страви кавказької кухні, потрібно величезну кількість продуктів, адже їх завжди готують великими порціями. По-друге, потрібен великий чавунний казан, якого, на жаль, у мене немає. Проте принцип приготування та послідовність дій збережені, хоча й із певною модернізацією. Замість води ми додаємо склянку пива, щоб прискорити процес приготування яловичини. Загалом замість пива можна використовувати, наприклад, біле вино. Бажаю успіхів! Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні для приготування інгредієнти.
- 2
Крок 2
М’ясо нарізаємо великими шматками. На плиту ставимо казан або каструлю. Наливаємо олію та нагріваємо її. Кладемо м’ясо.
- 3
Крок 3
М'ясо посипаємо спеціями, перцем, сіллю і даємо йому гарненько підрум'янитися, постійно перемішуючи.
- 4
Крок 4
Знімаємо м'ясо з вогню.
- 5
Крок 5
На м'ясо викладаємо цибулю, нарізану півкільцями.
- 6
Крок 6
Потім викладаємо шар моркви та часнику.
- 7
Крок 7
Потім викладаємо картоплю, нарізану шарами. Солимо.
- 8
Крок 8
І викладаємо перчик.
- 9
Крок 9
Баклажани.
- 10
Крок 10
Помідори, часник. Посолимо.
- 11
Крок 11
Вливаємо склянку води або пива. Щільно накриваємо кришкою і ставимо на повільний вогонь.
- 12
Крок 12
Тушкуємо протягом 2 годин. Потім вимикаємо і даємо постояти 10 хвилин. Готово
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте до столу.