Хашлама з баранини на вогнищі
Опис
Тим, хто часто виїжджає на природу з друзями чи рідними, напевно, не дуже цікаво щоразу готувати шашлик, тому я можу запропонувати вам цікавіший варіант — простий рецепт хашлами з баранини на вогні. Ця страва належить до кавказької кухні, тож у ній, як і належить, крім м'яса, є дуже багато різноманітних овочів і, звісно ж, свіжої зелені. Тож сама хашлама виходить ароматною, смачною та неймовірно соковитою. На мою думку, це гідна альтернатива шашлику і чудова закуска до будь-яких горілкових напоїв. Тож якщо ви хочете на природі приготувати щось нове й здивувати всіх присутніх, я розповім вам, як зробити хашламу з баранини на вогні. Обов’язково спробуйте цю смакоту. 1) Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти: сполоснемо м’ясо та овочі і наріжемо все на досить великі шматки. Наприклад, цибулини я зазвичай розрізаю на 4 частини, помідори — так само. Особливих правил тут немає, головне — нарізати крупно. Підготовлені інгредієнти ділимо на дві частини. 2) Тепер розпалюємо багаття і починаємо викладати все шарами в казан. Спочатку кладемо м’ясо (половину), потім баклажани та болгарський перець, далі — помідори та цибулю. Посипаємо все сіллю та меленим перцем, а також свіжою зеленню (багато), додаємо 1-2 лаврових листки. Потім повторюємо всі шари ще раз, знову солимо, перчимо, посипаємо зеленню, додаємо лавровий лист. 3) Заливаємо м’ясо з овочами світлим пивом і ставимо на багаття, доводимо до кипіння. Тепер можна докладати дрова лише зрідка, адже нам потрібно, щоб вміст казана повільно кипів протягом 2-3 годин. Приблизно через дві години варто спробувати м’ясо: якщо воно стало м’яким — хашлама готова, і її можна розливати по тарілочках. Якщо ж м’ясо ще твердючі, треба варити далі. Насолоджуйтесь смаком!