Ханума-рулет
Опис
Тісто замішується без додавання яєць, тільки на воді. Тісто розкочують, викладають начинку, скочують рулетом. Готувати на пару в мантоварці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо. Фарш змішуємо з нарізаною цибулею, перчимо та солимо. Додаємо дві-три ложки води та нарізаної зелені петрушки.
- 2
Крок 2
2. Замішуємо тісто. Змішуємо півтори склянки води, борошно та сіль. Даємо тісту відпочити приблизно двадцять хвилин. Підмішуємо. Потім тонко розкочуємо тісто, приблизно як на манти.
- 3
Крок 3
3. На розкачане тісто рівномірно викладаємо фарш і скочуємо у не дуже щільний рулет.
- 4
Крок 4
4. Розмазуємо вершкове масло по каскану і перекладаємо сюди рулет (на рівень для варки манти).
- 5
Крок 5
5. У каструлі закип'ятимо воду і поставимо на неї каскан. Щільно закриємо кришкою. Триматимемо рулет там хвилин сорок п'ять.
- 6
Крок 6
6. Рулет перекладаємо на тарілку, посипаємо зеленню. Приготуємо соус: змішаємо зі сметаною, подрібнений часник, зелень і сіль. Подавати до столу.